Así FUNCIONA - Cocinas Ocultas - RAPPI

Una nueva apuesta de Rappi busca cambiar la dinámica de la industria de los domicilios en Colombia y Latinoamérica. Se trata de un formato conocido como las ‘Dark kitchens’ o cocinas ocultas, de las cuales ya hay más de 120 en toda la región.

El experimento inició en Colombia, en donde ya operan más de 85 en Bogotá y Medellín, y debido a sus buenos resultados operativos están en construcción otras cocinas en Cali y Barranquilla.
visitamos una de estas cocinas ocultas y conoció las dinámicas de este modelo, que permitirá a los restaurantes mejorar sus servicios sin renunciar a la calidad.

El modelo de ‘Dark kitchens’ funcionan en centros de operaciones creados por Rappi, en donde algunas de las empresas aliadas despachan los pedidos que solicitan los clientes.

En cada centro hay cerca de ocho cocinas que son operadas por las marcas. En vez de que el producto sea despachado desde un restaurante, este es preparado en estas cocinas, lo que garantiza una mejora en cuanto a la rapidez del envío y la calidad del producto, ya que el cocinero no tendrá la distracción que podría tener en un restaurante en hora pico.

Видео Así FUNCIONA - Cocinas Ocultas - RAPPI канала Canal BoxMov.com