Kovászos kenyér kézzel dagasztva

Üdvözöllek Benneteket ezen a vásarnap délutánon.Többen kértétek tõlem, hogy mutassam meg, hogyan készítem a mindennapi kenyerünket. Őszintén szólva sokáig húzódoztam ennek a kérésnek a teljesítésétől, mert se pék, se profi kenyérsűtő nem vagyok. Annak ellenére, hogy éveken át sokszor sütöttem már kenyeret, azért a rohanó hétköznapjaimban egyre többször mentem pékségbe. Persze voltak fellángolásaim is, amikor újra és újra próbálkoztam a kenyér és a pékáru sütéssel, sőt még kovászt is készítettem egy időben. Ezek hol jobban, hol rosszabbul sikerültek. Sokszor éreztem azt, hogy nekem erre nincs igazán időm, energiám, így inkább vittem magammal a vászon táskákat a pékségbe és megvettem a kész kenyeret.
A pandémia azonban ebben a dologban is nagyon megváltoztatott. Már nem rohantam sehova, lelassultam, elkezdtem élvezni a pillanatot. Újult
erővel kezdtem bele a kenyérsütésbe. Természetesen, most nem volt
kérdés a kovász indítása, hiszen a járvány miatti felvásárlás okán, élesztőt
csak minimális mennyiségben kaptam.
A kovászos kenyér mára már elengedhetetlen élelmiszerünk, amit még 2-3
nap után is szívesen eszik mindenki a családban. Ahogy telik az idő, és egyre nagyobb tapasztalatot szerzek, úgy lesznek egyre jobbak a kenyereim is. Általában egyébként robotgéppel dagasztom, ezzel gyorsabb és amíg a gép dolgozik, mással is tudok foglalkozni. Illetve a sok gyakorlás azt eredményezte, hogy már nemigen méregetem a mennyiségeket konyhai mérleggel, hanem nagyjából érzésre teszek a tésztába vizet, lisztet és kovászt (általában 400 g víz, 150 g kovász és 600 g liszt - ennek egy része teljes kiőrlésű szokott lenni, de ez szabadon választott).

Persze tény, hogy a kovászos kenyér elkészítése időt igényel, és komoly időbeli tervezést, hiszen az igazi jó kovászos kenyér nagyon sokáig, lassan kel. Ez annyit jelent, hogy az egyik nap bedagasztott kenyér csak másnap kerül kisütésre. Ezért mindig figyelnem kell, hogy mikorra várható a meglévő kenyér kifogyása itthon. Ennek megfelelően kell időzítenem a következő elkészítését. De megéri, mert a családban és a baráti körünkben mindenki imádja a kenyeremet.
A kovász és a kovászos kenyér készítését egy barátnőm segítő útmutatása mellett 3 oldalról tanultam meg:
* Szabi a Pék (https://www.facebook.com/szabiapek/)
* Limara Péksége (https://www.limarapeksege.com/)
* Kovászlabor (https://kovaszlabor.blog.hu/).
A videóban látható kenyér eredeti néven Francia Paraszt kenyér névre hallgat és a Kovászlabor receptjén alapul.

💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚
Tóth Andi vagyok, a "Dobd ki a szemetest! Hulladékcsökkentés lépésről lépésre" című könyv szerzője, blogger, környezettudatos 3 gyerekes háziasszony. Mindennapjainkban a gyerekeinkkel együtt #zerowaste nélküli életmódot élünk, ezzel is hozzájárulva ahhoz, hogy a lehető legkisebb ökológiai lábnyomot hagyjuk magunk után. Videóimban a blog és a könyvem mellett olyan #ötletek, tippek kerülnek bemutatásra, amelyek a #hulladékmentesség kialakításában segíthetnek nektek is.

#hulladéknélkül #hulladékmentesség #TóthAndi #háztartásomhulladéknélkül #hulladékmentesen #környezettudatosság #zerowaste #sustainability

🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳🌳

🌼Amennyiben szívesen olvastok, keressetek a blogon: https://zero-hulladek.blogspot.com/
🌼Közösségi oldalamra itt tudtok feliratkozni: https://www.facebook.com/zerohulladek/
🌼Akit a képek nézegetése inspirál, hogy élhetőbbé tudja tenni a környezetét, annak Instagram oldalamat ajánlom: https://www.instagram.com/haztartasom...
🌼Hulladékcsökkentéssel kapcsolatos tanácsadásra, ajánlat kérésre, vagy a könyv megrendelésére honlapomon van lehetőség: https://hulladeknelkul.hu/
🌼Ha pedig a gyerekeidnek szeretnél inspiráló videókat mutatni a témában, akkor iratkozzatok fel Panni lányom csatornájára is: https://shor.by/uo6B
🌼 Ha még több hasonló hulladékcsökkentő tippre vágytok, akkor keressétek a Dobd ki a szemetest! könyvem elektronikus változatát a Lelkesedés kiadónál (sajnos a könyvtárak és a könyvesboltok mostanában nem igazán tartanak nyitva, és nem is szerencsés elmenni jelenleg ilyen helyekre).
https://bit.ly/395ePsN
Kevin MacLeod Canon in D Major című művének használata e a következő licenc alapján engedélyezett:
Licenc_neve: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Forrás: https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100301
Előadó: http://incompetech.com/

Видео Kovászos kenyér kézzel dagasztva канала Tóth Andi Hulladék Nélkül