難以相信，蛋居然這樣的百變

百變的食材：3道蛋料理食譜 — 如果你認為，你已經知道夠多料理蛋的方式。那麼你錯了。今天的這三道蛋食譜，將蛋料理提升到另一個境界。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/recipes-eggs-tricks/

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1.) 雞蛋花
所需食材:
2 顆 蛋 
蝦夷蔥
作法:
1.1) 打散2顆蛋，並用濾網過濾。
1.2) 平底鍋加熱並加些油。倒入過濾好的蛋，搖晃一下。然後翻面，讓另一面也煎成金黃色。
1.3) 將其切成正方形，然後讓其冷卻。
1.4) 將正方形再切半。
1.5) 將兩個長方形對折。
1.6) 以相同的間隔將折疊的矩形蛋捲切至折疊邊緣的一半。
1.7) 現在，小心的將其捲起。
1.8) 用蝦夷蔥綁起。

2.) 兩色蛋包飯
所需食材:
3 顆 蛋
20 ml 牛奶  
內餡部分:
200 g 番茄炒飯
1 湯匙 油
鹽和胡椒
作法:
2.1) 將蛋白和蛋黃分開。蛋黃加入牛奶攪拌。
2.2) 將蛋黃均勻地分散在已經熱的平底鍋上。煎熟後，將其切成條狀。
2.3) 小心的從平底鍋上，拿下雙數的蛋黃條。
2.4) 現在，在平底鍋上倒入蛋白。
2.5) 小火煎，直到蛋白熟。
2.6) 在上面放上番茄炒飯， 然後將其捲起。使其變成雙色蛋包飯。

3.) 蛋壽司
所需食材:
7 顆 白煮蛋
1/4 茶匙 鹽  
1/4 茶匙 糖
1/2 茶匙 玉米澱粉
醬油 沾醬用
其它:
保鮮膜
壽司竹簾
2 條 橡皮筋 
作法:
3.1) 白煮蛋切半，挖出蛋黃。
3.2) 用叉子將蛋白剁碎。
3.3)用叉子將蛋黃剁碎，並加入鹽、糖和玉米澱粉混合攪拌。
3.4) 將蛋白和蛋黃混合。然後，在壽司竹簾上鋪上大張的保鮮膜，將雞蛋塊放在竹簾下方三分之一處，然後稍稍擠壓。
3.5) 利用保鮮膜將其緊緊捲起。
3.6) 現在，在壽司竹簾的幫助下，讓雞蛋卷更加的緊密。然後，兩邊用橡皮筋固定。
3.7) 在一個大鍋中加水並放蒸網，將壽司蛋卷放在蒸網裡，蓋上蓋子蒸15分鐘。蒸好後，讓蛋卷完全冷卻。
3.8) 冷卻後，小心的取下壽司竹簾和保鮮膜。將蛋卷切小塊，完成。
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