#49 Muş | Murtuğa | Frühstückspeise aus Eiern, Mehl und Butter | Eine Provinz - Eine Spezialität

Hallo meine Ladies and Gentlemene, in dieser Folge "Eine Provinz - Eine Spezialität" befinden wir uns in der Provinz "Muş", dort gibt es, wie auch in anderen Provinzen eine Spezialität, die "Murtuğa" heißt. Das ist eine Frühstückspeise aus Eiern, Mehl und Butter.

Zutaten:
2 Eier
50g Mehl
Prise Salz
2 EL Butter

Zubereitung:
Butter in einer Pfanne bei niedrig-mittlerer Hitze schmelzen. Mehl dazugeben, gut vermengen, danach Hitze etwas niedriger stellen und 4-5min die Mehlschwitze braten/rösten.
2 Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Mit in die Pfanne geben und verrühren. Bis Eier stocken und sich grobe Stücke bilden.

Nach ca. 2min die Pfanne vom Herd nehmen und das Murtuğa mit z.b. Tomaten und Petersilie anrichten.

Malzemeler:
2 yumurta
50 gr un
bir tutam tuz
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanisi:
Düşük-orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyin, iyice karıştırın, ardından ısıyı biraz azaltın ve 4-5 dakika kızartın.
2 yumurtayı bir tutam tuzla çırpın. Tavaya dökün ve karıştırın. Yumurtalar sertleşene ve büyük parçalar oluşana kadar.

Yaklaşık 2 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve Murtuğa istege göre Domates ve maydanozu süsleyin.

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