Хачапури по-мегрельски. Лепёшки с сыром | Khachapuri in-мegrelian.Cheese cakes

По этому рецепту мы приготовим вкуснейшие мегрельские хачапури. Мягкое, пушистое тесто, много расплавленного сыра, золотистая хрустящая корочка и очень вкусные.
#хачапури #грузинские_хачапури #хачапури_с_сыром #мегрельские_хачапури #megruli_khachapuri #khachapuri_recipe #Georgian_khachapuri
Ингредиенты (на 3 хачапури):
500 г муки + для посыпки
200 мл молока
150 мл воды
30 мл растительного масла
20 г сливочного масла
10 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
Начинка:
600-650 г сулугуни
480 г адыгейского сыра
1 яйцо
50 г сливочного масла
соль (по необходимости)

Приготовление:
1. Для теста соединяю теплое молоко, воду, сахар и дрожжи. Перемешиваю, накрываю крышкой и даю постоять 10 минут.

2. Добавляю растительное масло, соль и частями – муку. Вымешиваю тесто 5 минут, ввожу размягченное сливочное масло и вымешиваю тесто еще 5 минут (получается мягкое, липнущее к рукам тесто). Ставлю в теплое место и даю подойти в течении часа.

3. Тем временем, готовлю начинку. Натираю на крупной терке сулугуни, адыгейский сыр, соединяю их, добавляю размягченное сливочное масло, яйцо, по необходимости солю. Аккуратно перемешиваю.

4. Обминаю тесто и выкладываю на посыпанный мукой стол. Делю на три части и формирую шарики. Даю 10 минут отдохнуть.

5. Тем временем, начинку делю на 4 части. Из трех из них формирую шарики по весу такие же, как шарики из теста (у меня получились по 285 г). Оставшийся сыр делю на три части.
Из каждой части теста формирую пласт, на средину выкладываю начинку и защипываю края. Слегка прижимаю сверху, чтобы распределился сыр и даю отдохнуть 2 минуты.
Затем, аккуратно разминаю лепешку, перекладываю в форму, застланную пергаментом. По центру делаю отверстие, для выхода пара

6. Взбалтываю яйцо с ложкой молока и смазываю верх. Посыпаю каждую лепешку оставшимся сыром. Ставлю в хорошо прогретую духовку до 220С и выпекаю 12-15 минут (в зависимости от вашей духовки).

Подпишитесь на мой канал:
https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты

Плейлисты:
Популярные: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPuvTW5PofAi6ha3TeysdnFG
Быстрые рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPuYtQ6DVXaxl4xxzTD5ncJW
Закуски: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPvT7j-FLJhyxguIa6aeeBpv
Первые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPtHrF5jg3q9f5K_sSW4zakn
Вторые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPsq3DH1eoUsvho-6V1UUKbl
Салаты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPufxdeNQ4F4VcEXoZGxugkz
Мясные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPv9E6OYuURevjWHtvilHCVW
Блюда из рыбы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPuhX2a_Jm5i6lRh3sbj4LAP
Несладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPuyPvyTCCPhNJb2AlSo6U5O
Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPvP-HdIJ6Nb-r5zlBYxKF8j
Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgAT2Fk_rsPtZ9h_tG44QSlv5EzXHQDd_
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: https://www.facebook.com/groups/vkprchannel/
Канал на Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/id/5f26fc828569993238b1ad67
Канал на Яндекс Эфир: https://yandex.ru/efir?stream_active=blogger&stream_publisher=ugc_channel_7067406448553564567stream_active=blogger&stream_publisher=ugc_channel_7067406448553564567stream_active=blogger&stream_publisher=ugc_channel_7067406448553564567
Канал Telegram: https://t.me/vkprchannel
Instagram: https://www.instagram.com/vkprchannel/

Look At The Clouds by Tristan Lohengrin | https://www.tristanlohengrin.com
Music promoted by https://www.free-stock-music.com
Creative Commons Attribution 3.0 Unported License
https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.en_US

Видео Хачапури по-мегрельски. Лепёшки с сыром | Khachapuri in-мegrelian.Cheese cakes канала Вкусная кухня. Простые рецепты