AÇMA KETE TARİFİ 🔝İÇLİ AÇMA KETE EN KOLAY YÖNTEMLE YAPILAN KETE TARİFİ💯KARS KETESİ

Kolay yöntemle Yapılan Kat Kat İçli Kete Tarifi MALZEMELER hamuru için

Kullandığım su bardak ölçüsü 200 ml

2 su bardağı süt 400 ml
1 sb sıvı yağ 160 ml
1 çb ılık yoğurt 50 ml
2 yumurta akı sarısı üzerine

2 tatlı kaşığı toz şeker 20 gram
1 paket instant kuru maya 10 gram
1 yk sirke isteğe bağlı 10 ml
1 tatlı kaşığı tuz 8 gram damak tadınıza göre ayarlayın
7,5 su bardağı un 850 -900 gram kullandım un miktarını kontrollu kullanıyoruz

Unlu iç malzemesi
1 su bardağı sıvı yağ 160 ml
1 yemek kaşığı tereyağ 60gram
4 su bardağı un 450 gram
1 tatlı kaşığı tuz 8 gram

Ara katlara sürülen yağ
100 g tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ 50 ml

Yapılışı

Un hariç bütün malzemeyi karıştırıyoruz sonra üzerine unu kontrollu ekliyoruz yumuşak ele yapışmayan hamur hazırlıyoruz üzerini kapatıyoruz ılık ortamda iki katına çıkana kadar bekletiyoruz yani mayalandırıyoruz
Mayası gelen hamurun 5/10 saniye havasını alıyoruz hamuru 6 eşit parçaya bölüyorum beze yapıyorum

1. Yufkayı açabildiğimiz kadar büyükçe açıyorum üzerine erittiğim yağdan yeteri kadar her tarafına sürüyorum sonra
2 .Yufkayıda aynı büyüklükte açıyoruz yağ sürdüğümüz yufkanın üzerine seriyorum üzerine yeteri kadar yağ sürüyorum kavrulmuş unu 2. katımızda kullanmaya başlıyoruz kavrulmuş içten her tarafına serpiyorum sonra
3. Yukayı açıyoruz ikinci yufkanın üzerine seriyorum yağ sürüyorum içten serpiyorum ve
4. Yufkayı açıyorum üçüncü yufkanın üzerine seriyorum yağ sürüyorum iç serpiyorum ve
5. Yufkayı açıyorum dördüncü yufkanın üzerine seriyorum yağ sürüp iç serpıyorum ve
6 . yufkayı açıyorum beşinci yufkanın üzerine seriyorum yağ sürüyorum kavrulmuş içten her tarafına serpiyorum
Bir uçran başlayarak sarıyorum ve rulo yapıyorum
Rulolyu 2/3 parmak genişliğinde kesiyorum
Açık kısımları büzerek kapatıyorum
Elimle veya merdaneyle hafif el büyüklüğünde genişletiyorum yağlı kağıt serdiği tepsiye yerleştiriyorum

Biraz tepside bekletiyoruz yumurta sarısını sürüyorum

Önceden ısınan 180/190 derece alt üst ayar fırına veriyorum

Altı üzeri kızarana kadar pişiriyorum fırından çıkarıp ilk sıcağı geçinse ketemiz servise hazır

Kete tarifleri
Kars ketesi nasıl yapılır
İçli kete tarileri

Видео AÇMA KETE TARİFİ 🔝İÇLİ AÇMA KETE EN KOLAY YÖNTEMLE YAPILAN KETE TARİFİ💯KARS KETESİ канала Lezzet Sitem