«Сто лет в обед» Панфилова Римма. Cладкий, пышный, ароматный, Хлеб

Когда мы жили на Украине, этот хлеб всегда пекли по особому поводу: на праздник, для встречи гостей. Тесто сдобное, хлеб получается сладкий, пышный, ароматный, самый лучший для добрых людей и дорогих гостей.
Рецепт
Состав:
Мука пшеничная – 1200 гр.
Яйцо – 4 шт.
Молоко – 500 мл.
Дрожжи сырые – 100 гр.
Сахар-песок – 250 гр.
Соль – 1ч.л.
Масло сливочное – 200 гр.
Ванилин – щепотка
Желток+1 ст.л. молока для смазки.
Приготовление:
Приготовить опару: смешать подогретое молоко и растопленное сливочное масло. Небольшое количество смеси вылить в миску, раскрошить туда дрожжи, добавить немного сахара, размешать и оставить на время. Когда опара запузырится, добавить остальные ингредиенты: яйца, сахар, соль, ванилин, оставшуюся смесь молока и масла, муку. Тесто хорошо вымесить и оставить подходить в теплом месте. Сформировать каравай и дать ему постоять минут 10, пока разогреваем духовку до 200 градусов. Украсить его декоративными элементами из теста (40 мл. воды + мука, чтобы замесить тугое тесто). Поместить в духовку. Через 30 минут выпекания проверьте изделие. Поверните для равномерного выпекания. Время нахождения в печи – до 50 минут.

Видео «Сто лет в обед» Панфилова Римма. Cладкий, пышный, ароматный, Хлеб канала ЧГЦНТ