Impasto teglia romana 80% di idratazione (video integrale) con spirale Magic Chef Plus 5 kg
In questo video mostro la realizzazione di un impasto all'80% di idratazione (l'acqua, in peso è pari all'80% del peso della farina) per teglia romana.
La farina utilizzata è la Petra 5037, con un 10% circa di Petra 0102hp.
La spirale è una Magic Chef Plus da 5kg, di EdilPlanet Forni.
Видео Impasto teglia romana 80% di idratazione (video integrale) con spirale Magic Chef Plus 5 kg канала Salvatore Maione
La farina utilizzata è la Petra 5037, con un 10% circa di Petra 0102hp.
La spirale è una Magic Chef Plus da 5kg, di EdilPlanet Forni.
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