BUDIN DE LIMON muy SABROSO y HÚMEDO - CUKit!

Les compartimos nuestra receta clásica de Budín de Limón, un budín muy húmedo, esponjoso y delicioso.

Ingredientes
- Harina 0000 (floja) 170 Gr.
- Manteca (mantequilla) 125 Gr.
- Azúcar Impalpable (Glas) 125 Gr.
- Huevo 2 u.
- Leche 75 Cc.
- Miel 25 Gr.
- Almidón de Maíz (Maicena) 25 Gr.
- Polvo para Hornear (Royal) 10 Gr.
- Jugo de Limón 20 Cc.
- Limón 1 u.

Receta para el Glaseado: https://www.youtube.com/watch?v=heABrQn1yTM

Procedimiento:
En un bowl agregar la ralladura de limón, azúcar impalpable, manteca y miel. Batir hasta que la mezcla quede bien cremosa. Agregar los huevos y batir hasta incorporarlos bien.
Luego con la ayuda de un colador tamizar la harina, almidón de maíz y polvo de hornear, integrar la mitad junto con la leche y luego agregar el resto con el jugo de limón.
Colocar la mezcla en un molde de 25x10cm (enmantecar previamente para evitar que se pegue) y esparcir bien la mezcla para dejarla lo más pareja posible.
Llevar a horno pre-calentado a temperatura media (180º) y hornear durante 40 minutos.
Para saber cuando está cocido, insertar un cuchillo con cuidado en el centro y si sale limpio, sin residuos de masa, ya está!
Dejarlo enfriar, desmoldarlo y devorarlo!
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Música: Laszlo Harsanyi
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