FABADA ASTURIANA (DE CASA GERARDO) | Una receta con estrella

Fabada asturiana siguiendo la receta que hacen en Casa Gerardo, 1 estrella Michelin. ¡De lujo! Pedro y Marcos Morán hacen en Prendes una fabada mundialmente reconocida. Vamos a reproducirla. Receta paso a paso.

INGREDIENTES: para 4 personas

350 g de fabes
1 chorizo
1 morcilla
1 trozo de lacón
1 trozo de panceta
1/4 cebolla
10 hebras de azafrán
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Agua mineral
Aceite de oliva virgen extra
Sal

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Las Recetas de MJ
2014

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