春の三色チョコラスク【ビター、抹茶、ルビーチョコのミニラスク】

[参考]「小山進直伝! おうちで極上チョコレート菓子 (NHKまる得マガジン)」
https://www.amazon.co.jp/dp/4148272502/

PATISSIER eS KOYAMA パティシエ エス コヤマ
https://www.es-koyama.com/

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
春ですね。春といえば、春のパンまつり。
そのパンを使って簡単にラスクを作りました。
チョコとパウダーを変えれば彩りも楽しめて、美味しくてハマりました。

0:00 春の三色チョコラスク
0:50 ビターチョコレートラスク
4:56 ルビーチョコラスク
6:34 抹茶チョコラスク
9:15 ラスクの試食
10:03 カカオノート

Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/

■ビターチョコレートラスク
[材料 2cm角 x 32個]
ビターチョコレート：50g
6枚切り食パン：2枚
無塩バター：50g
グラニュー糖：適量
ココアパウダー：適量
[作り方]
1.ビターチョコを湯せんにかけて45℃くらいにしておく
2.パンのミミを切り落として4等分にする
3.フライパンにバターを中火で溶かして切った食パンを入れて炒める
4.茶色く色づいて硬くなるまで炒める
5.温かいうちにチョコと合わせてゴムベラで混ぜる
6.氷水を当てながら冷やし固める
7.最後にココアパウダーをまぶして完成

他ルビーや抹茶はほぼ同じでチョコを変更

■ルビーチョコのラスク
ルビーチョコ：50g
純粉糖：3g
ストロベリーパウダー：3g
クランベリーパウダー：1g
ブルーベリーパウダー：1g

■抹茶チョコのラスク
A - ホワイトチョコ：48g
A - 抹茶パウダー：5g
B - 純粉糖：3g
B - 抹茶パウダー：3g

■純粉糖
https://amzn.to/2Vovbbc

■KUKKU クランベリーパウダー
https://amzn.to/3el9Isi

■KUKKU ストロベリーパウダー
https://amzn.to/2RseeeN

■KUKKU ブルーベリーパウダー
https://amzn.to/2RqhGGL

■フライパン オリビア 22cm ニューダイヤモンドコーティング
https://amzn.to/2vrp63F

■黒いゴム手袋 ニトリルグローブ
https://amzn.to/2TspE0z

■ルビーチョコレート 100g
https://amzn.to/2NFwrlH

■ルビーチョコレート 1.5kg
https://amzn.to/2TqfPUj

■クーヴェルチュール ブラックチョコレート
ヴァローナ「カライブ」（66%カカオ）
http://amzn.to/2F3Nfh5

■クーヴェルチュール ホワイトチョコレート
ヴァローナ「フェーブイボワール」
http://amzn.to/2myL2Cn

■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY

■銅プチパン 10cm
https://amzn.to/2CmhQGv

■はぐれメタル
https://amzn.to/2Liyvlr

#ラスク
#matcha
#rubychocolate
#rusk
#抹茶チョコ
#ルビーチョコ
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate

Видео 春の三色チョコラスク【ビター、抹茶、ルビーチョコのミニラスク】 канала Chocolate Cacao チョコレートカカオ