Erzgebirgische Brotsuppe

Auf der Franzenshöhe bei Thermalbad Wiesenbad im Erzgebirge steht das Gasthaus "Kalter Muff" von Familie Hilitzer. Die traditionsreiche Einkehr ist ein Familienbetrieb: Mutter Ines und Tochter Isabell stehen in der Küche, Vater Tilo und Sohn Robert leiten den Service.

Eine besondere Spezialität des Hauses ist die Erzgebirgische Brotsuppe. Eine dicke "Schwammesupp", serviert im Brottopf. Damit kein Gast hungrig bleibt, reichert Ines Hilitzer ihre Suppe zusätzlich mit einem hausgemachten Kräuterkartoffelkloß an. Das Rasthaus "Kalter Muff" befindet sich an der im Volksmund so getauften "Schwammestraß' ", einer besonders pilzreichen Gegend des Erzgebirges, die bei Pilzsuchern beliebt ist. Kein Wunder also, dass Pilzgerichte ihren festen Platz auf Hilitzers Speisekarte haben.

Um die Qualität dieser Speisen wissen auch die Mitglieder des Neundorfer Kirchen- und Posaunenchors. Diese und der herrliche Ausblick von der Franzenshöhe auf die erzgebirgische Landschaft sind die Gründe, warum die Chormitglieder sich einmal im Jahr zu einer feierlichen Zusammenkunft im "Kalten Muff" treffen. Bei Brotsuppe und Lauterer Vogelbeerpunsch am Lagerfeuer, lässt es sich eben nicht nur gut musizieren, sondern auch zünftig feiern.

Видео Erzgebirgische Brotsuppe канала Dorf TV