سیرسیاه بهتره یا سیر سفید؟ تولید چین نباشه. خواص سیرسیاه چیه؟ توضیحات رو بخون جالبه

سیر سیاه فراورده ای است که از تخمیر سیر معمولی در حرارت و رطوبت کنترل شده تهیه می‌شود. طی این روند سیر را بین ۷۰ تا ۹۰ روز در دمای تقریبی ۶۰ تا ۷۷ درجه سانتی گراد نگهداری می‌کنند. پس از آن سیر حالت ژله ای پیدا می‌کند، مزه آن شیرین شده و رنگ آن سیاه می‌شود. البته طی این فرآیند تغییرات شیمیایی بسیار مهمی در سیر ایجاد می شود که می تواند خواص درمانی آن را تا ده ها برابر افزایش دهد. با مصرف سیر سیاه بر خلاف سایر انواع سیر خام یا سیر ترشی با مشکل بوی بد دهان مواجه نخواهید شد. ضمن آنکه ماده مغذی آلیسین که در سیر به طور طبیعی وجود دارد، در سیر سیاه پایدار تر می شود. در نتیجه اثرات درمانی و مفید آن تا مدت طولانی تری در بدن انسان باقی خواهد ماند. مهمترین خواص دارویی و درمانی سیر سیاه عبارتند از:

پیشگیری و درمان انواع سرطان ها
درمان زود انزالی
کمک به کنترل دیابت و کنترل قند خون
مفید برای قلب
درمان انواع آلرژی، حساسیت ها و التهاب
مفید برای کبد و درمان کبد چرب

Видео سیرسیاه بهتره یا سیر سفید؟ تولید چین نباشه. خواص سیرسیاه چیه؟ توضیحات رو بخون جالبه канала آشپز خونه Ashpaz-e-Khooneh