Сочные ХИНКАЛИ. Грузинская кухня. Домашние ХИНКАЛИ.

Хинкали — грузинские пельмени, одно из самых известных блюд кавказской кухни, в которое просто невозможно не влюбиться! Нежное, словно перышко, тесто, уложенное в форме причудливого мешочка с красивыми складочками, собирающимися высоко у хвостика. Внутри пряное мясо и бульон, насыщенный ароматами специй и зелени.
Для приготовления ХИНКАЛИ нам понадобятся следующие продукты:
Для теста:
1кг мука пшеничная высшего или первого сорта
1 ст.л. соль
400 мл вода
Для фарша:
0,5 кг говядина
0,5 кг свинина
1 Пучок (больше среднего) зелени кинзы
2-3 шт. лук репчатый
Чёрный молотый перец, молотый перец чили, сгущённый чеснок
1 ст.л. соль
Можно добавить 1/2 ч.л. зиры

Готовые ХИНКАЛИ посыпают молотым черным перцем.
Кушать ХИНКАЛИ нужно руками и только руками, бережно и аккуратно что бы не пролить их волшебный сок. Если ХИНКАЛИ остыли, то отдельным удовольствием является поджаренные на сливочном масле ХИНКАЛИ.
#ХИНКАЛИ​ #ТРАДИЦИОННЫЕ​ #КАВКАЗСКИЕ

Видео Сочные ХИНКАЛИ. Грузинская кухня. Домашние ХИНКАЛИ. канала В ГОСТЯХ У АНАТОЛЬЕВНЫ VISIT ANATOLYEVNA