奧菠練習煮｜WFH防疫餐：一鍋料理「羅宋湯」，全家都喜歡的好味道～煮一次吃三餐沒問題！初次煮就成功，簡單美味好上手，微波也一樣好吃！

☑️「羅宋湯，容易嗎？」
很方便的一道料理，拌飯吃、單獨吃都很適合，當防疫三餐超棒
吃不完下一餐拿出來微波，味道也一樣好
給小朋友帶便當也非常方便呢
煮的時候超簡單，最麻煩的就是備料！

防疫三餐煮到不知道要煮什麼，一鍋料理最適合
在家享用也能吃得到餐廳的美味～
重點是，非常上相的一鍋料理，相機也可以吃飽飽～

我這個料理幼幼班都能成功，相信你也可以唷
想不到防疫在家煮什麼，可以試試看唷！

食譜📒

☑️備料：
紅蘿蔔（我不喜歡沒有加）、西洋芹、洋蔥、馬鈴薯、牛番茄、高麗菜、辣椒、蒜末、牛肉

☑️備料準備時間⏰

1⃣️所需材料：紅蘿蔔（不吃就沒放🤣）、西洋芹、馬鈴薯、牛番茄、洋蔥、高麗菜、蒜頭、辣椒、羅勒葉、蕃茄醐（好市多買羅勒大蒜番茄罐頭取代）✨羅宋湯的備料很彈性，材料視個人口味增減也沒問題～

2⃣️將西洋芹刨外皮（容易燉爛，吃起來軟爛入味），並將其前後端切斷，切成丁狀

3⃣️洋蔥切丁，至少兩顆

3⃣️馬鈴薯去皮切塊，不要太小塊會燉爛

4⃣️牛番茄2顆以上切成塊狀

5⃣️高麗菜大概半顆，切絲

6⃣️辣椒一條切塊、大蒜頭兩塊

7⃣️牛肉塊切塊，洗去血水

☑️料理時間⏰

1⃣️我直接用壓力鍋(instant pot)到煎炒功能：把牛肉塊煎到焦香（2~3分鐘）翻炒到兩面焦香就可以取出備用

2⃣️原來的鍋子有牛油，加入一點橄欖油，放入洋蔥拌炒，直到變透明黃色

3⃣️加入蒜頭及紅蘿蔔（切塊狀）拌炒一下，讓紅蘿蔔稍微軟

4⃣️放入西洋芹及切小塊的辣椒拌炒

5⃣️同時，放入偏多的鹽巴、黑胡椒、羅勒葉，可以放一點點米酒或白酒

6⃣️蔬菜大概半熟，放入番茄，一直拌炒到番茄變軟

7⃣️放入馬鈴薯稍微拌炒均勻

8⃣️放入牛肉，與鍋內物充分拌炒大約2-3分鐘

9⃣️加入水、高湯（柴魚或排骨湯，可加可不加）、蕃茄糊（用好市多現成香料番茄罐頭取代）

🔟蓋上壓力鍋蓋，啟動燉煮或燉肉功能

開鍋以後⏰

1⃣️嚐一下味道，適當調整鹽巴及水，大概翻拌一下

2⃣️因為牛肉會吸水，加入水如果味道變淡，可以再補上胡椒、鹽巴

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