Супер Закуска из Баклажанов с овощами в маринаде👌 Рецепт «2-4-8» 🍆 Готовим БАКЛАЖАНЫ Без Заморочек!

Лёгкий и быстрый рецепт «2-4-8» очень вкусной закуски из баклажанов. Будут просить добавку 💯

Основные ингредиенты:
🔻Баклажаны - 2 кг
🔻Сладкий болгарский перец - 2 шт.
🔻Лук - 2 шт.крупные/ 3 средние
🔻Морковь - 2 шт. крупные
🔻Чеснок - 8 зубчиков
🔻Петрушка - 1 пучок (по желанию)

Ингредиенты для маринада
🔻Соль - 4 ч.л.
🔻Сахар - 4 ст.л.
🔻Уксус 9% 4 ст.л.
🔻Вода (горячая) - 4 ст.л.
🔻Перец черный молотый - по вкусу
🔻Масло растительное (для жарки) - 8 ст.л.

Ход приготовления:

1. Нарезаем баклажаны кольцами. Посыпаем их 2 ч.л. соли и перемешиваем. Оставляем баклажаны на 20 минут, чтобы они выделили сок.

2. Тем временем нарезаем лук и болгарский перец соломкой. Морковь натираем на корейской тёрке. Обжариваем овощи до небольшой мягкости. Снимаем с огня.

3. Нарезаем петрушку. Пропускаем чеснок через пресс. Добавляем к овощам.

4. Готовим маринад. Смешиваем сахар, уксус, соль (оставшиеся 2 ч.л.), черный перец и воду. Выливаем маринад в овощи и тщательно перемешиваем.

5. За это время, благодаря соли, баклажаны пустили сок, отжимаем их.

6. Обжариваем баклажаны с обеих сторон до румяности на небольшом количестве растительного масла.

7. Выкладываем в эмалированную или стеклянную форму слой баклажанов. Накрываем их слоем овощей в маринаде, так повторяем пока не кончатся все ингредиенты

8. Накрываем крышкой и оставляем промариноваться от 4-5 часов и более. Чем дольше, тем будет вкуснее.

9. Пробуем и наслаждаемся бесподобным вкусом и ароматом закуски.

Приятного аппетита!

0:00 Предлагаю приготовить
0:04 Основные ингредиенты
0:24 Ингредиенты для маринада
0:38 Подготовка баклажанов
1:10 Подготовка овощей
1:35 Обжариваем овощи
2:04 Готовим маринад
3:10 Отжимаем баклажаны от сока
3:32 Обжариваем баклажаны
4:19 Выкладываем первый слой баклажанов в кастрюлю/ форму
4:30 Накрываем слой баклажанов слоем овощей в маринаде
4:35 Повторяем по такому же принципу
4:52 Оставляем баклажаны пропитаться маринадом
5:16 Пробуем готовую закуску

#баклажанырецепт #закуска #рецепт

Видео Супер Закуска из Баклажанов с овощами в маринаде👌 Рецепт «2-4-8» 🍆 Готовим БАКЛАЖАНЫ Без Заморочек! канала Дачный марафон с Леной и Володей