Come accendere un forno a legna per pizza napoletana

Breve video del posizionamento della legna per ottenere un accensione omogenea del forno a legna .. partendo dal riscaldamento del cielo del forno che sarà pronto solo quando la pietra incomincia a cambiare colore da nero a bianco indicando così la giusta temperatura ... io consiglio di fare un piccolo castello di legna al centro del forno come in video utilizzando meno carta possibile aiutandosi con pezzi più piccoli di legna lasciando sempre una buona circolazione d'aria.. ✌️🎉

Видео Come accendere un forno a legna per pizza napoletana канала Roberto Gallo pizzaiolo