ВИШНЁВОЕ ВИНО. Пошаговый Рецепт Приготовления в Домашних Условиях

🍷 из Варенья ► https://youtu.be/DdN4OW0XzXc
🍷 из Чёрной Смородины ► https://youtu.be/OFwxbJ5v2Yc
🍷 Вино Красное Полусладкое из Винограда► https://youtu.be/AW38SzAvHdY

Основные этапы приготовления вина:
- Приготовление сусла
- Бурное брожение (верхнее и нижнее)
- Тихое брожение и переливки вина (снятие с осадка)
- Полное созревание вина и розлив в бутылки
- Хранение и выдержка

ПРОПОРЦИИ:
На одно 10-литровое ведро вишни
1,5-2 ведра воды
6-7 кг сахара
Выход: примерно 20-22 л вина
ЭТАП ПЕРВЫЙ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУСЛА.
День 1. В таре для брожения раздавить вишню,к полученой мезге добавить воду и сахар. Закрываем бочку крышкой и оставляем для брожения...
ЭТАП ВТОРОЙ: БУРНОЕ БРОЖЕНИЕ (верхнее).
День 2. Начало брожения.
Этот этап длится несколько дней! Примерно 10 дней (с момента начала брожения!). ДВА САМЫХ ГЛАВНЫХ ПРАВИЛА на этом этапе:
1 - Периодически ПЕРЕМЕШИВАТЬ сусло, ежедневно, 2-3 раза в день, чтобы “спускать” шапку из мезги. Иначе мезга скиснет, и вместо вина получится уксус!!!
2 - С другой стороны чаще, чем 2-3 раза в день,ОТКРЫВАТЬ бочку тоже не следует!!! Чтобы не допускать к суслу лишнего воздуха!
ЭТАП ТРЕТИЙ: УДАЛЕНИЕ МЕЗГИ и БУРНОЕ БРОЖЕНИЕ (нижнее).
День 10. Мезгу, большая часть которой сконцентрировалась на верху сусла,снимаем !
Снова оставляем сусло в покое – на продолжение брожения...
Дальнейший этап называют уже нижним бурным брожением, потому что брожение уже происходит больше внизу... Этот этап тоже продлится несколько дней (5-7)
ЭТАП ЧЕТВЕРТЫЙ: ПЕРВАЯ ПЕРЕЛИВКА и НАЧАЛО ТИХОГО БРОЖЕНИЯ.
День 18. Если бурное брожение по всем признакам закончено, значит, пора Вино снять с осадка с помощью длинного гибкого шланга!
Перелитое вино снова оставляем его на несколько дней, но уже в ТЕМНОМ и ПРОХЛАДНОМ месте! И снова обязательно прикрыв крышкой! Начинается второй этап брожения - Тихое брожение или Дображивание.
ЭТАП ПЯТЫЙ: ВТОРАЯ ПЕРЕЛИВКА и продолжение тихого брожения.
Когда пенка практически исчезнет (это будет примерно на 10-12-й день после первого переливания), делаем второе переливание.
Бутыли накрываем крышечками, ставим в то же темное и прохладное место и снова оставляем на дображивание.
ЭТАП ШЕСТОЙ: ТРЕТЬЯ ПЕРЕЛИВКА и окончание тихого брожения.
После третьего переливания брожение может прекратиться, а может и продолжаться. Момент ОКОНЧАНИЯ тихого брожения (а значит и брожения вообще) определяем "на слух", "на глаз", “на вкус” и "на запах"!
ВИНО ГОТОВО!
ЭТАП СЕДЬМОЙ: ХРАНЕНИЕ И ВЫДЕРЖКА.
И только теперь, ПОСЛЕ ПОЛНОГО ОКОНЧАНИЯ БРОЖЕНИЯ, вино уже МОЖНО и НУЖНО закупоривать ГЕРМЕТИЧНО!
Хранить вино нужно в еще БОЛЕЕ темном и еще БОЛЕЕ прохладном месте. Чем дольше выдерживать вино,тем вкуснее оно будет!
Ну а если у вас по каким-то причинам вино не получилось...
Или у вас по каким-то причинам вино получилось, но позднее испортилось...
Если у вас по каким-то причинам остались излишки вина...
Тогда в качестве утешительного приза вам достанется - великолепный... ВИННЫЙ УКСУС!!!

За основу взяли рецепт на сайте http://secretdachi.ru/zagotovki/domashnee-vino/1646

💰 Купить аксессуары для ВИНА на AliExpress http://ali.pub/xaih9

● Наш Кулинарный Канал https://goo.gl/jM0ez1
♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️
● Подписаться на наш канал ► http://goo.gl/XcU6Yy
● Наша Группа в ВК ► https://vk.com/kanalgrachiki
● Группа AliExpress в ВК ► https://vk.com/site.aliexpress
● Канал О Гаджетах и Играх ► https://goo.gl/2qUTdK

⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬⏬
● Если ты Web Master, тогда работай с e-Commerce Partners NetworkQ (CashBack) и получай с каждой покупки сделанную через тебя 8,5% ► https://goo.gl/2jj69Q
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
По вопросам рекламы, сотрудничества и коллаборации пишите grachiki@gmail.com
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
🎥 Если вы хотите зарабатывать на своих видео предлагаем вам подключиться к нашей медиасети по этой ссылке http://join.air.io/grachiki
Если вы подключаетесь через нас то мы обязуемся вам помогать и консультировать. И наш опыт станет вашим.

Видео ВИШНЁВОЕ ВИНО. Пошаговый Рецепт Приготовления в Домашних Условиях канала The Grachiki