겨울무로 꼭! 담가야 하는 소금으로 담근 무짠지로 만든 무장아찌무침

#무장아찌 #무짠지 #짠지

-재료-
무3.5kg, 천일염 400ml
매실액 500ml, 소주 300ml, 식초 200ml
청고추 2개, 홍고추 1개, 다진대파 1스푼
매실액 1스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 반스푼
고춧가루 1스푼, 통깨 1스푼

-레시피-
1. 무를 큼직큼직하게 썰어주세요.
2. 무를 한개씩 천일염 400ml에 골고루 묻혀서 통에 담아주세요.
3. 무를 물림판으로 꽉 눌러서 3일동안 실온에 보관해주세요.
4. 무만 건져서 다른 통에 담아주세요.
5. 매실액 500ml, 소주 300ml, 식초 200ml 넣고 3일 더 실온에 보관해주세요.
6. 건져서 얇게 무를 썰어주세요.
7. 다진 고추, 다진대파 1스푼, 매실액 1스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 반스푼, 고춧가루 1스푼 넣고 무쳐주세요.
8. 통깨를 뿌려주세요.

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