越嚼越香的【戗面馒头】省去长时间发面 | 怎么做馒头可以一层一层撕着吃 | 口感筋道 有嚼劲 麦香味儿十足 | 尚食厨房

【戗面馒头】【呛面馒头】如果有人说他的【戗面馒头】特点是蓬松暄软，那就错了。【戗面馒头】的特点恰恰相反，是紧致，比普通馒头沉甸压手。这种馒头可以一层一层撕着吃，口感筋道、有嚼劲，麦香味儿十足，比其它馒头更好吃。

用料：
300克 中筋面粉 (2 cups)
180克 水 (2/3 cup)
90克 干面粉
3克 酵母
2克 泡打粉
12克 白糖

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