Como hacer Torta de Piña Volteada 😍😋 RECETA EN LA DESCRIPCIÓN

Hora de Hornear

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TORTA DE PIÑA

Llegó el momento de la torta de Piña volteada.
Este es uno de los postres que, aunque no es mi favorito, me trae muy buenos recuerdos de mi infancia.
Todos los que conocen a mi mamá, la conocen por su torta de piña y la torta negra. Ella vendía estas dos tortas y en mi casa era algo que veíamos, olíamos y a veces comíamos casi todos los días.

Esta era su marca y con tantos años de experiencia ya lo hacía con los ojos cerrados.
Esta torta yo la llegué a hacer un par de veces sin problemas en Venezuela porque el resto de las veces quién la preparaba en mi Pastelería era ella.
¡Ahora en Canadá vino el problema!
Aquí la preparé como siempre y ¿Qué creen que pasó? Se pegó toda, el caramelo se oscureció mucho más… ¡HORRIBLE!
Quizás te ha pasado esto, que cuando cambias de país y de calidad de ingredientes, las cosas no salen como lo esperabas.
Así que me propuse a tomar esto como una oportunidad de aprendizaje. Llamé a mi mamá y conversamos un poco de sus primeros intentos fallidos, me puse a ver lo que otros pasteleros hacían (si, yo también veo a otros) y comencé a hacer mis experimentos.
Este es el resultado de lo que me funcionó. Realmente espero que sea útil para ti y si quieres ver mi experimento, házmelo saber en los comentarios de este video.

Sin más, ¡aquí la receta!

TORTA DE PIÑA
(Para un molde de 12” o 30 cm de diámetro, Si se quiere baja o
de 10” o 25 cm de diámetro, si se quiere alta)
150 gr (3/4 taza) Mantequilla o margarina sin sal
50 gr (1/4 taza) Aceite vegetal
300 gr (1 ½ taza) Azúcar Blanca
150 gr (3) Huevos
240 gr (1 taza) liquido de Piña
300 gr (2 ½ taza) Harina de repostería (0000- Cake and pastry)
¼ cdita Sal
1 ½ cdita Polvo de Hornear (Si usas harina leudante, usa solo la mitad de polvo de hornear)

CARAMELO
¾ taza de agua
2 tazas de azúcar blanca

PIÑAS COCIDAS:
1 Piña
Agua
ADICIONAL:
Mantequilla o margarina derretida
Cerezas de marrasquino para decorar

Disfruta el video y si te gustó, regálanos un me gusta y comparte.

¡Hasta la próxima!
Rosibel Marín
Videos y Edición: Ana Teresa Vivas
Música: YouTube Music

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