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감기에 좋은 배숙 만드는 방법

재료 준비: 배 1개, 건대추 4개, 작은 생강 1톨 또는 생강가루 반숟갈, 꿀 3스푼 이상, 찜기

재료 손질: 배와 건대추는 베이킹소다와 식초로 껍질을 깨끗이 씻어 준비하고, 생강도 껍질을 까서 준비합니다. 배 윗부분은 뚜껑으로 사용할 예정이므로 적당한 두께로 자르고, 배의 속은 파내어 따로 보관합니다. 이때 배 껍질 부분을 두툼하게 남겨둬야 배가 부서지지 않습니다. 건대추는 씨를 발라내고, 생강은 편 썰어 준비합니다.

배 속 채우기: 파낸 배 조각들을 다져준 후, 배 안쪽에 꾹꾹 눌러 넣습니다. 다진 배 위에는 건대추와 생강을 넣고, 꿀은 세 바퀴 둘러줍니다.

찜기에서 찌기: 찜기에 물을 붓고 강불로 끓여 김이 오르면 준비한 배를 그릇에 올려 쪄줍니다. 그릇에 올리지 않으면 배즙이 찜기로 빠져나가므로 꼭 그릇에 올려야 합니다. 중불로 40분 동안 찌거나, 배가 투명해지면 시간과 상관없이 잘 쪄진 상태입니다

배숙 완성 및 섭취: 찐 배와 그릇은 뜨거우므로 손 조심해서 꺼내고, 건더기는 빼고 국물만 드시면 됩니다.

참고: 독감이나 감기 몸살로 고생 중인 경우, 배숙을 만들어 먹으면 몸이 좀 괜찮아지는 기분을 느낄 수 있습니다.
How to Make Baechu, a Good Cold Remedy (Korean Pear Punch)

Ingredients:

1 Korean pear
4 dried jujubes
1 small piece of ginger or half a spoon of ginger powder
3 tablespoons of honey + more if desired
Steamer
Preparation:

Wash the pear and jujubes thoroughly with baking soda and vinegar, then peel the ginger. Cut off the top of the pear to use as a lid, and scoop out the inside, leaving a thick layer of skin to prevent the pear from breaking during steaming. Set aside the scooped-out pear flesh for later.
Remove the seeds from the jujubes and slice the ginger into thin pieces.
Chop the reserved pear flesh finely and pack it tightly into the hollowed-out pear cavity.
Arrange the sliced ginger and dried jujubes on top of the chopped pear, and drizzle the honey over the ingredients.
Place the pear lid back on top of the filled pear.
Steaming:

Pour water into a steamer and bring it to a boil over high heat. Once steam starts rising, place the filled pear in a bowl to catch the juice, as the juice will leak into the steamer otherwise.
Steam the pear over medium heat for about 40 minutes, or until the pear becomes translucent. The pear is done regardless of the time once it reaches this stage.
Serving:

Carefully remove the hot pear and bowl from the steamer using oven mitts or a towel to protect your hands.
Discard the solids and enjoy the warm, soothing liquid.
Note: If you're suffering from flu or cold symptoms, making baechu can provide relief and help you feel better.

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