Семейное сыроделие / Сепарация молока, Сливочное масло / Твердый сыр, Сыр с плесенью, Уход за сыром

Сепаратор молока Мастерица ES-0307M, асинхронный двигатель- https://www.ozon.ru/context/detail/id/261340021
Инстаграм производителя Мастерица https://www.instagram.com/masterica_ru/

Маслобойка электрическая Мастерица EB-0401M
-ссылка на покупку https://market.yandex.ru/offer/ih9HD59K3i5I9xYJRtvstA?lr=213&cpa=0&onstock=1
Сыроварня Maggio Chef 50 литров с автоматическим охлаждением-https://maggio-russia.ru/maggio-chef
Латексное покрытие для сыра высокого качества, для заказа пишите в личное сообщение в вк https://vk.com/id27576904

Рецепт Сметана от Ольги Елисеевой

Свежие сепарированные сливки пастеризуем до температуры 95°С.
Охлаждаем до температуры 35-36°С.
Заквашеваем мезофильной закваской CHOOZIT MM 101 1/8 чл, на 3-5 л сливок ( аналоги Углич 5а, Биоантибут).
Если использовать покупную сметану из магазина то дозировка на 1 л сливок от 50 - 100 гр., этого количества будет достаточно и для заквашевания 3-5л. сливок.
Заквашевание при температуре от 36 до 40° С, от 8 до 12 ч.
Чем температура выше тем сливки заквасятся быстрее.
После заквашевания, поставьте в холодильник на сутки для вызревания сметаны.
Приятного аппетита!

Купить вакуумный упаковщик для гладких пакетов RAWMID Future RFV-04 -https://madeindream.com/vakuumnye-upakovshhiki/vakuumatory/vakuumnyj-upakovshhik-rawmid-future-rfv-04.html?tracking=hf3b9kfDnn
Ссылка на дегидратор -https://madeindream.com/degidratory/degidrator-rawmid-modern-rmd-07.html

Купить сувид RAWMID Modern RMS-03- https://madeindream.com/ucenennye-tovary/suvidy-discount/pogruzhnoj-suvid-rawmid-modern-rms-03--ucenennyj-.html?tracking=hf3b9kfDnn

Вакууматор профессиональный Dream Pro - вакуумный упаковщик VDP-02 - https://madeindream.com/vakuumnye-upakovshhiki/vertikalnyj-vakuumator-dream-pro-vdp-02.html?tracking=hf3b9kfDnn

Комплект вакуумных контейнеров RAWMID RVC-02 с насосом-https://madeindream.com/aksessuary/aksessuary-k-rasxodniki-dlya-vakuumatorov/komplekt-vakuumnyh-kontejnerov-rvc-02.html?tracking=hf3b9kfDnn

Вакуумный контейнер (стакан) RAWMID RVC-01 с насосом-https://madeindream.com/aksessuary/aksessuary-k-rasxodniki-dlya-vakuumatorov/vakuumnyj-kontejner-rvc-01.html?tracking=hf3b9kfDnn
ССылка на Маслопресс - https://madeindream.com/maslopressy-bytovye/bytovoj-elektricheskij-maslopress-rawmid-modern-rmo-03.html?tracking=hf3b9kfDnn
Профессиональный блендер Dream Samurai 4HP - ЭКО блендер- https://madeindream.com/blendery/professionalnye-blendery/pro-blender-4hp-dream-samurai.html?tracking=hf3b9kfDnn

✔️ Канал RawMiD - https://www.youtube.com/rawmid
Закваска "Левито Мадре" сухой стартер для любого вида Хлеба - https://vk.com/id27576904

Страница в Вк Ольга Елисеева-https://vk.com/id27576904

Инстаграмм Ольга -https://www.instagram.com/syrodelie_voronezh

Одноклассники-https://ok.ru/profile/575182764221

Страница в Инстаграм "Елисеевский Хлеб "-https://www.instagram.com/eliseevskiy_hleb

Яндек Дзен - видео материалы и блог по сыроделию -https://zen.yandex.ru/olgaeliseeva_syrodelie

Видео Семейное сыроделие / Сепарация молока, Сливочное масло / Твердый сыр, Сыр с плесенью, Уход за сыром канала ФЕРМЕР ЗНАЕТ