Lomo relleno en salsa de tamarindo... una delicia para tus festejos!!!

2 kilos de lomo de cerdo
Para marinarlo:
*sal y pimienta al gusto
*1 diente de ajo
*néctar de piña(jugo)

Para el relleno:
*250 gramos de carne molida
*100 gramos de cacahuate
*2 manzanas picadas en cubos
*2 rebanadas de jamón
*30 gramos de almendras fileteadas
*100 gramos de uva pasa
*nueces
*arándanos
*1 diente de ajo picado
*cebolla picada
*sal y pimienta al gusto
*un poco de puré de tomate
*salsa inglesa al gusto
*néctar de piña
*1 rebanada de pan de caja o bolillo

Para el adobo:
*4 chiles guajillo o cascabel
*2 chiles pasitas o color
* 100 gramos de tamarindo(la pulpa)
*1 diente de ajo
*3 hojas de laurel
*4 clavos de olor
*1/2 cucharada de orégano
*1/2 cucharada de pimienta negra
* 2 pizcas de comino
*1 cuadrito de consomé de pollo
*néctar de piña
*sal al gusto.

*NOTA* Para los países donde no hay Chile pueden sustituirlos por achiote, 50 gramos estará bien.

Buen provecho y felices fiestas!!!
Dios los bendiga!!!
Saludos!

Видео Lomo relleno en salsa de tamarindo... una delicia para tus festejos!!! канала Yesenia te ayuda a cocinar