Kaffee Syphon - Zubereitung, Tipps und Tricks

Dieser Kaffeebereiter schaut ein bisschen so aus, als würde er aus einem Labor stammen.
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REZEPT
Zubereitungszeit - ca. 10 - 15min ( 1:30 min Brühzeit )
Kaffeemehl - 24g ( frisch gemahlen )
Mahlgrad - mittel - fein (Tafelsalz)
Wassermenge - 400ml kochendes Wasser

ABLAUF:
Wasser einfüllen und Hitzequelle unter das Wasser schieben, Filter präparieren und einsetzen, Filter auswaschen, Kolben aufsetzten.
Warte so lang, bis das Wasser in dem oberen Kolben ist und blubbert. Im unteren Kolben sollte sich nun, nahezu kein Wasser mehr befinden.
Füge das Kaffeemehl hinzu und starte den Timer.
Das Kaffeemehl schwimmt nun 1:30min im Wasser. Durch umrühren begünstigst Du die Extraktion, ca. 15-20 mal sollte reichen.
Sobald die 1:30min erreicht sind, entferne die Hitzequelle.
Warte bis die komplette Flüssigkeit in den unteren Kolben gezogen wurde.

Der Kaffee ist fertig.
Der obere Kolben kann abgenommen werden, der untere kugelförmige kann als Dekanter verwendet werden.

VERWENDETER KAFFEE:

der Poet
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VERWENDETES ZUBEHÖR:

Hario Syphon TCA-5:
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Baratza Encore:
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Waage:
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Bambus Rührstab
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Blog Beitrag auf Goodbean.coffee
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