Уха по-венгерски - очень вкусный рецепт

Готовим дома!
Уха по-венгерски!
5-6 голов рыбы
1-2 головки лука
5-6 больших болгарских красных перцев
3-4 картошки
Острый перец
черный перец, соль, зелень – по вкусу

Кастрюлю с водой поставить на огонь и положить в нее рыбьи головы и хвосты (их можно собирать и хранить в морозильной камере). Туда же опустите 4-5 картошек. Пока головы варятся, приготовим заправку. Надо очистить красный болгарский перец (5-6 шт.) и пару луковиц, потом промолоть их в блендере или пропустить через мясорубку.

Поставить сотейник или сковороду с высоким бортиком на огонь и налить немного растительного масла. В разогретое масло положить прокрученную смесь и тушить 30-40 минут. Туда же, раздавить несколько долек чеснока (по вкусу)

Отваренную рыбу достаем и тщательно отделяем мясо от костей. Затем мясо надо пропустить через сито (чтобы исключить попадание костей) или через мясорубку.

Отваренную картошку достаем из кастрюли и с помощью пестика делаем пюре.

Полученный бульон желательно процедить (чтобы убрать оставшиеся косточки), поставить на огонь и в него положить рыбу, пюре и тушеную смесь. Все хорошо перемешать и довести до кипения. В уху можно положить стручок, горького красного перца, посолить и добавить мелко нарезанную зелень.

Уха готова, приятного аппетита!

Видео Уха по-венгерски - очень вкусный рецепт канала Майрам Гулова