Capuchinos Cubanos y Tarta Capuchina

Ingredientes para la Tarta

12 Yemas
1 Huevo entero
40 g de Fécula de Maíz (Maizena)

Para el Almíbar

2 Tazas de azúcar
1 Agua
1 Chorrito de Ron
1 Cáscara de Limón

Crema de Yemas

7 Yemas y una Taza de Almíbar a temperatura Ambiente

Direcciones

Batir Yemas, Huevo entero y Maicena hasta que el batido duplique su tamaño y cambie a un amarillo más pálido.
Precalentar el horno a 355°F y Forrar los moldes.
Rellenar los moldes y poner al horno por 25 min.
Hacer Almíbar y ponerla en caliente para q tu postre la absorba más rápido.
Reservar un poco del Almíbar para el batido de Yemas , para hacerlo necesitas poner a batir las Yemas e ir agregando en hilo el Almíbar hasta q triplique el volumen y se ponga más claro el color de las Yemas .
Después pasar a un Bowl q sea grande y poner en el Microondas a intervalos de 30 segundos, cada vez revolver con las barillas. A mi me tomo 10 veces, puede ser más.
Después poner en frío y esparcir en la tarta, espolvorear azúcar glass encima y con algo q puedas poner wn el fuego marcar unos caminitos en el azúcar.
Gracias por ver mi video y espero lo hagan en casa.

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