🥣Mondongo, sopa COLOMBIANA

Una de las sopas más típicas de nuestra gastronomía, con ingredientes frescos y económicos... Espero que la hagan y la disfruten.

La lista de ingredientes para 6 porciones es:
- 500 g Mondongo
-250 g Patica de Res
-250 g Lomo de cerdo (pueden usar costilla de cerdo y queda con más sabor)
-500 g Papa Pastusa (esta es una papa arenosa, que se derrite fácilmente)
-250 g Papa Criolla (papa amarilla arenosa un poco dulce)
-2 Ramas de Apio
-2 Ramas de Cebolla Larga
-3 Ramas de Cilantro
-1 Pimentón
-1 Tomate
-1 Zanahoria
- 50 g Alverja desgranada
-1 Limón
- 1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
Sal al gusto
Una cucharadita de aceite (puede ser de girasol, de oliva, o el que más les guste)

Recuerden que pueden cambiar las cantidades de los ingredientes para hacer la receta totalmente personalizada, y a medida que la repitan la van a mejorar según su gusto, tienen que saber que la papa da espesor, así que si quieren una sopita más espesa, le pueden aumentar la cantidad de papa y el tiempo de cocción.

Me gustaría que la hicieran y me contaran cómo les fué!

Besitos!!!!

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