Домашний хлеб с тыквой, клюквой и семечками! # 143

Смотри Домашний хлеб с тыквой, клюквой и семечками! # 143

#тыквенныйхлеб #домашнийхлеб #хлебстыквой
=============================================================================
00:00-00:06 вступление
00:07-00:59 готовим тыкву
01:00-02:45 замес теста, 1 расстойка
02:46-03:51 формовка, 2 расстойка
03:52-04:11 смазывание и надрезы
04:12-04:34 запекание
04:35-04:58 остывание хлеба
05:00-06:50 заключение
=================================
Очень вкусный домашний тыквенный хлеб с семечками и клюквой! Сегодня приготовим невероятно вкусный тыквенный хлеб! Рецепт прост! Приготовит любой желающий!
Приготовив таким способом хлеб Вы, ваши домочадцы и гости влюбитесь в этот хлеб! Попробуйте приготовить такой домашний хлеб! Вы будете приятно удивлены!
===========================
ингредиенты:
пюре тыквы -115-120 гр.
жидкость от вареной тыквы - 180 мл.
мука - 420 гр
соль - 1 ч.ложка
сухие дрожжи - 5 гр или свежие дрожжи -15 гр
сливочное масло - 50 гр.
микс семечек подсолнуха, тыквенных семечек и сушеных ягод клюквы - 4 ст.ложки

Ingredients:
pumpkin puree -115-120 gr.
boiled pumpkin liquid - 180 ml.
flour - 420 gr
salt - 1 teaspoon
dry yeast - 5 g or fresh yeast -15 g
butter - 50 gr.
mix of sunflower seeds, pumpkin seeds and dried cranberries - 4 tablespoons
Zutaten:
Kürbispüree -115-120 gr.
gekochte Kürbisflüssigkeit - 180 ml.
Mehl - 420 gr
Salz - 1 Teelöffel
Trockenhefe - 5 g oder frische Hefe -15 g
Butter - 50 gr.
Mischung aus Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und getrockneten Preiselbeeren - 4 Esslöffel

Приготовление:
Отварить тыкву до мягкости в подсоленной воде.
Отобрать 180 мл отвара в которой варилась тыква и остудить до теплого состояния.
Тыкву откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь, можно немного прижать, чтобы выдавить лишнюю влагу и остудить. Сделать из неё пюре, весом 115-120 грамм.
В муку выложить пюре и руками хорошо перемешать до образования крошки. Потом всыпать соль и дрожжи, перемешать.
Тыквенный отвар вливать тоненькой струйкой, постепенно перемешивая тесто.
Когда в тесте не будет сухих островков, маленькими кусочками, вводим размягченное сливочное масло, хорошо вымешивая.
Продолжаем вымешивать до получения гладкого однородного эластичного теста.
Теперь добавляем клюкву и семечки. Замешиваем их в тесто.
Накрываем смазанной маслом пленкой, полотенцем и отправляем в теплое место на 1-1.5 часа.
Выпустить из теста углекислый газ, нажимая на него несколько раз.
Выложить тесто на рабочую поверхность, размять руками в прямоугольник и скрутить тесто рулетом.
Переложить булку в форму с пергаментом швом вниз. При необходимости пергамент можно смазать растительным маслом.
Накрыть пищевой пленкой и оставить на расстойку на 20-30 минут.
Хлеб смазать взбитым яйцом или теплым молоком, сделать надрезы.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Хлеб готов!
Приятного аппетита!
=================================
Смотрите наши видео:
.Хлеб ржаной с карамелизированным луком # 142
https://youtu.be/8adIu8XIcA0

Французский багет. Хруст французской булки # 141
https://youtu.be/n9cue-vLvTg
================================
Смотри Домашний хлеб с тыквой, клюквой и семечками! # 143

Видео Домашний хлеб с тыквой, клюквой и семечками! # 143 канала ВАЛЕРА МОЖЕТ