「呂昇達的烘焙市集」正在直播！魯邦種法國前置作業

手作魯邦種。法國麵包 Levain Baguette

材料
T55 法國麵包粉 1000g 《麥典法國麵包粉》
水 780g
低糖酵母 2g
魯邦種 100g
岩鹽 20g
後水 20-30g

手拌
基本發酵30分鐘翻面30分翻面
冷藏發酵 12-18小時

#溫克爾特
#WACHTEL

✅呂昇達老師的IG在這邊
https://www.instagram.com/edison6974?igsh=MXR1Y214cTExZjV0eA%3D%3D&utm_source=qr

Видео 「呂昇達的烘焙市集」正在直播！魯邦種法國前置作業 канала 呂昇達的烘焙市集