Бисквитный рулет с масляно-сливочным кремом

Бисквитный рулет с клубникой – это чудесный десерт, очень легкий и нежный! Если вы до сих пор не решаетесь его приготовить и боитесь, что не получится, то этот видеорецепт — специально для вас.

Повод для приготовления такого десерта искать не нужно. Его можно печь хоть каждый день, чтобы побаловать своих домочадцев.

Кстати, клубнику можно заменить на другие фрукты и ягоды, например, киви, бананы, малину.

для бисквита:
яйца крупные – 3 шт.
сахар – 100 гр.
молоко – 5 ст.л.
ванилин – 1 пакетик
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
мука – 120 гр.
сахарная пудра – 3 ст.л.

сахарная пудра – 200 гр.
сливочное масло – 100 гр.
сливки 35% – 150-200 мл
клубника – 6-7 шт.

Взбить яйца до густой бледно-желтой пены.
Продолжать взбивать, постепенно добавляя сахар.

Добавить молоко, щепотку соли и ванилин.

Постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем, взбивать до получения однородной массы.

На противень застеленный бумагой для выпечки вылить получившееся тесто.

Тесто равномерно распределить по всему противню и в уголках.

Выпекать бисквит в нагретой духовке до 180 С 14 минут.

Пока выпекается бисквит, на чистое кухонное полотенце обильно через ситечко посыпать сахарную пудру.

Испеченный бисквит, сразу же горячий, аккуратно переложить на полотенце с сахарной пудрой, бумагой вверх.
Аккуратно отделить от коржа бумагу, и свернуть с узкого края бисквита, вместе с полотенцем в рулет.
Завернутый рулет охладить на решетке минут 30.
Приготовит крем. Размягченное сливочное масло комнатной температуры взбить до пушистого мягкого крема.
Продолжать взбивать, постепенно добавлять сахарную пудру, до однородного крема.
Постепенно влить сливки, и взбить до однородного пушистого белого сливочного крема, сахарная пудра должна полностью растворится.
Остывший бисквит развернуть, обрезать края по 1 см.
Смазать корж кремом, сверху крема выложить разрезанную на пластинки клубнику.
Снова свернуть в рулет, обернуть пленкой и убрать в холодильник часа на три, или на ночь.

Еще больше рецептов — на https://zira.uz

Facebook: https://www.fb.com/zirauz
Instagram: https://www.instagram.com/zirauz/
Telegram на узбекском языке: https://t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: https://t.me/zirauz
Группа в Telegram: https://t.me/zirauz_chat
Телефон редакции: (+99899) 837−15−15
Телефон отдела рекламы: (+99878) 148−14−15

Видео Бисквитный рулет с масляно-сливочным кремом канала Zira.uz