Чайная школа "Основы". Часть 3. Виды чая

Это занятие посвящено классификации и видам чая. Зачем вообще нужно классифицировать чай, чем отличается Европейская и Китайская классификация, и как она помогает при заваривании чая. Так же мы рассмотрели основные виды чая: зелёный, белый, жёлтый, красный, улун, чёрный, шу пуэр и шен пуэр, и в общих чертах расмотрели технологию изготовления этих чаёв.

Домашнее задание:
1. Напишите, какие из описанных чаёв вы пробовали а какие нет. Из последних - какие хотите попробовать, а какие не стали бы пробовать вообще и почему.
2. Попробуйте 2 красных чая из набора, технологически близких, отличающихся по виду чайного куста и месту сбора. Дянь Хун сделан в Юннани из Камелии Ассамской, Сяо Чжун в Фудзяни из Камелии Китайской. Сравните их на вкус, опишите сходства и различия.

Видео Чайная школа "Основы". Часть 3. Виды чая канала ЧаЖень, чайный клуб