Crema di farina

In questo video desidero condividere con voi una ricetta della mia infanzia,si tratta della farina lattea ( mia mamma la chiama così )
La farina lattea non è altro che una crema ottenuta tostando la farina e poi cuocendola nel latte con un pochino di zucchero. Quando gli omogeneizzati non c'erano o non ce li potevamo permettere la farina tostata veniva usata ,con l'aggiunta di un brodino di verdure per la cottura ,per lo svezzamento dei bambini . Via via si aggiungevano ingredienti a mano che il bambino cresceva ( un pochino di formaggio grattugiato ,le verdure del brodo passate con il passaverdura ,fino ad un pezzettino di carne nel brodo )
Oggi prepariamo insieme la versione dolce con la farina tostata ,il latte e lo zucchero ,per una versione più golosa vi consiglio di aggiungere del cacao .
Per mezzo litro di latte : tre cucchiai di farina e tre cucchiai di zucchero
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Видео Crema di farina канала Laboratorio Pupetti