Cabeza de cerdo a las brasas en hoja de platano para ricos tacos.

Preparación de media cabeza de cerdo a las brazas con hoja de plátano para unos ricos tacos.
Ingredientes:
1/2 cabeza de cerdo de 3250g
1 manojo de cilantro
1 chile jalapeño
1 cebolla blanca
5 dientes de ajo
pimienta gorda
hojas de laurel
1 hija de plátano
papel aluminio
1 pavera
y sal al gusto
les mando un cordial saludo.

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