LES RECETTES BÉNÉFIQUES - Tout est bon dans le thon ! (1/2)

Un poke bowl au sashimi de thon ou une ventrèche à l'escabèche, ça vous dit ? Gabriel Levionnois vous propose des recettes autour du thon blanc. Derrière ces gourmandises, il y a aussi un engagement : proposer des recettes bénéfiques pour notre santé, mais aussi pour la planète. Ici au Pays, quand on pêche un thon d'un kilo, il y a 500 grammes qui finissent à la poubelle ! Le chef partage donc des idées pour cuisiner le thon de la tête à la queue.
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