La porcata - Report 20/05/2019

Da Report del 20 maggio 2019, di Emanuele Bellano. Le eccellenze del DOP prosciutto di Parma e prosciutto San Daniele sono il fiore all'occhiello della produzione italiana di salumi. Per essere immessi in commercio devono ricevere il marchio DOP del consorzio di tutela che supervisiona la produzione, e garantisce che il disciplinare sia rispettato. Un'indagine della magistratura ha accertato che nella filiera di questi due prosciutti sarebbe stata largamente usata carne di maiale danese, non ammesso dal regolamento. Documenti esclusivi in nostro possesso ci permettono di affermare che la frode sarebbe ancora in essere.
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