Leckere Brötchen/ Semmeln wie vom Bäcker / Breakfast Rolls

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Vorteig: 75g Mehl, 1g frischen Germ ( Hefe), 75g Wasser

Hauptteig: Vorteig, 500g Mehl Typ 700 bzw 550, 320g Wasser, 10g Germ, 10g Salz

Pre dough: 75g flour, 1g fresh yeast, 75g water

Main dough: starter, 500g flour type 700 or 550, 320g water,
10g yeast, 10g salt

Pre testa: 75g brašna, 1g svežeg kvasca, 75g vode

Glavno testo: pre testo, 500g brašna tipa 700 ili 550, 320g vode, 10g klica, 10g soli

Pre impasto: 75 g di farina, 1 g di lievito fresco, 75 g di acqua

Impasto principale: antipasto, farina 500 g di tipo 700 o 550, 320 g di acqua, 10 g di germe, 10 g di sale

Hamur öncesi: 75g un, 1g taze maya, 75g su

Ana hamur: başlangıç, 500g un tipi 700 veya 550, 320g su, 10g tohumu, 10g tuzu

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