Pastel 3 Delicias o Chocoflay

Chocoflay :
Delicia con una capa de pastel de chocolate casero, chessecake enmedio y flan con caramelo arriba,decorado con trufas de pastel
Nota : las capas del pastel se agregan sin enfriar entre una y otra, de inmediato se vacian y regresan al horno

Caramelo:
100 gr de azúcar blanca granulada

Flan :
1 lata de Leche condensada(387gr)
1 lata de Leche evaporada (360 gr)
1/2 taza de Leche entera
6 huevos
1 Cucharada de maicena (fécula de maíz)
2 cucharaditas de vainilla
Cheesecake :
4 huevos
2 queso crema (226 gr c/u)
1 Leche condensada (387gr)
1 lata de media crema o crema ácida (200 gr)
Jugo de 1 limón mediano
2 Cucharadas rasas de maicena
2 cucharaditas de vainilla

Pastel casero de chocolate
Ingredientes secos :
2 tazas de harina
1/2 taza de cocoa oscura
3 cucharaditas rasas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal

Ingredientes húmedos del pastel :
4 huevos
3/4 taza de aceite vegetal
3/4 taza de leche tibia
1 cucharada de vinagre (blanco o manzana)
2 cucharaditas de vainilla
1 taza de azúcar blanca

Molde con capacidad para 3.5 litros
Mi molde mide 26 cm de ancho por 11 cm de alto.

Procedimiento :
Hacer el Caramelo en una sarten y vaciar a un molde de 10 o 12 pulgadas, que este alto, distribuir en toda la base.
Flan : mezclar todo en la licuadora, y agregar al molde, llevar a hornear a 170 centigrados, a baño maría, por 30 a 40 minutos, tapado con aluminio, hasta que esté ligeramente firme.
Chessecake : mezclar todo en la licuadora, rociar spray pam en las paredes del molde, vaciar encima del flan caliente, pero que se sienta firme, esto es importante. Hornear por 30 a 40 minutos cubierto con aluminio .
Pastel de chocolate : cernir ingredientes secos , colocar en un bowl, mezclar ingredientes húmedos en la licuadora, agregar a los ingredientes secos, mezclar , vaciar la mezcla de pastel encima de la mezcla de cheesecake que se debe de sentir húmeda, pero firme.Hornear 20 minutos tapado con aluminio y de 20 a 25 minutos destapado o hasta prueba de palillo seco.

Receta extra :
Pastel de chocolate de cajita
(Duncan gines /Betty Crocker) :
1 caja de harina pastel de chocolate
4 huevos
1 media crema(200 gr)
2 cucharadas de cocoa
2/3 taza de Leche
2/3 taza de aceite
1/2 taza de harina blanca todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla.

Pastel de chocolate de caja : cernir harina blanca y polvo de hornear, batir todos los ingredientes en la batidora de 5 a 7 minutos.

Видео Pastel 3 Delicias o Chocoflay канала Mapat Aguilar