¿Qué tiene que ver el cerebro con nuestra selección de alimentos?
Expositor: Claudio Pérez-Leighton, Bioquímico PUC y Doctor en Neurociencias de la Universidad de Minnesota, EE.UU. Académico e investigador del Centro de Medicina Integrativa (CIMIS) UNAB
Noviembre 2016
Una de nuestras tareas diarias es decidir cuándo, cuánto y qué alimentos consumir. Esta actividad es central para nuestra supervivencia y requiere de la integración de múltiples señales internas y ambientales. Proceso donde el cerebro juega un rol fundamental.
En esta conferencia el Dr. Claudio Perez-Leighton, investigador del Centro de Medicina Integrativa UNAB, nos invita a descubrir (a través de algunos ejemplos claves) los mecanismos internos que modelan nuestra selección y consumo de alimentos, así como también, las implicancias que estos procesos tienen para el desarrollo de la obesidad y el sobrepeso. Según la última Encuesta Nacional de Salud, el 64,5% de la población sufre de exceso de peso (más de un 25% de grasa en el cuerpo). Con estas cifras, Chile encabeza la lista sudamericana de obesidad.
Видео ¿Qué tiene que ver el cerebro con nuestra selección de alimentos? канала UNABTV
Noviembre 2016
Una de nuestras tareas diarias es decidir cuándo, cuánto y qué alimentos consumir. Esta actividad es central para nuestra supervivencia y requiere de la integración de múltiples señales internas y ambientales. Proceso donde el cerebro juega un rol fundamental.
En esta conferencia el Dr. Claudio Perez-Leighton, investigador del Centro de Medicina Integrativa UNAB, nos invita a descubrir (a través de algunos ejemplos claves) los mecanismos internos que modelan nuestra selección y consumo de alimentos, así como también, las implicancias que estos procesos tienen para el desarrollo de la obesidad y el sobrepeso. Según la última Encuesta Nacional de Salud, el 64,5% de la población sufre de exceso de peso (más de un 25% de grasa en el cuerpo). Con estas cifras, Chile encabeza la lista sudamericana de obesidad.
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