RECETTE de MORUE 🇵🇹 BACALHAU à Gomes de Sá 🇵🇹 (tousencuisineavecseb)

Recette de morue 🇵🇹 bacalhau à Gomes de Sá 🇵🇹
450 g de morue
650 g de pommes de terre
1 gros oignon
1 ou 2 feuilles de laurier
2 ou 3 gousses d’ail
2 œufs
Persil frais
Olives noires
Huile d’olive extra-vierge
poivre noir

Le bacalhau à Gomes de Sá est un plat de la cuisine portugaise de Porto, à base de morue séchée et salée (bacalhau), pommes de terre, œufs durs (coupés en rondelles), olives, huile d'olive, persil, ail, oignons et selon les recettes, du lait.

José Luís Gomes de Sá (? - 1926), était un fils de riche négociant en cabillaud de la fin du XIXe siècle, qui a ouvert un restaurant après que sa famille ait fait faillite.

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