한번 담아 일년 먹는 오이지 담그는 방법

한번 담아 일년 먹는 오이지 담그는 방법

다대기 오이 50개, 천일염 5컵

1) 상처,나지 않은 오이로 물에 몇번 깨끗이 씻는다
2) 오이 꼭지를 조금 남기고 자른다
3) 솥에 물을 4l정도에 천일염 5컵을 넣고 끓인다
4) 꼭지 딴 오이를 끓는 소금물에 잠깐 넣었다 뺀다
5) 솥에 소금물은 팔팔 더 끓이고
6) 데친 오이를 통에 담은 다음에
끓인 소금물을 붓고
7) 20일정도 두었다가 먹으면 됩니다
8) 1년 내내 먹을거라 김치 냉장고에 보관하고 드시면 됩니다
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