Бургер з куркою та батат-фрі

Пишні булочки для бургера (8 порцій)

Інгредієнти:

Борошно — 500 г
Тепла вода — 250 мл
Яйце — 1 шт.
Вершкове масло — 30 г
Дріжджі: живі — 20 г або сухі — 7 г
Сіль — 1 ч. л.
Цукор — 1 ст. л.
Куркума — ½ ч. л.
Додатково:

Жовток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Кунжут — за смаком
Як приготувати:

Опара: Змішайте дріжджі, 1 ст. л. цукру, 3 ст. л. борошна і теплу воду (до 40°C). Залиште на 30 хв.

Тісто: Додайте до опари куркуму, яйце, сіль, масло і просіяне борошно. Замісіть м’яке тісто, накрийте й дайте піднятися.

Формування: Поділіть тісто на 8 частин, сформуйте булочки, дайте їм відпочити ще 30-40 хв.

Випікання: Змастіть булочки сумішшю жовтка і молока, посипте кунжутом. Випікайте при 160-180°C 20-25 хв.

🍗 Хрустка курка

Інгредієнти:

Куряче філе — 200 г
Панірувальні сухарі — 20 г
Сіль — 1 ч. л.
Перець — 2 дрібки
Борошно з цільного зерна — 20 г
Як приготувати:

Підготовка філе: Відбийте куряче філе до рівномірної товщини або наріжте слайсами.
Панірування: Обваляйте філе в борошні, потім у збитому білку, а далі в панірувальних сухарях.
Смаження: Обсмажуйте на середньому вогні 6-8 хвилин до золотистої скоринки з обох сторін.

Видео Бургер з куркою та батат-фрі канала Olha Karasova