Том ям суп.В Таїланді.Пробую Тайський суп.Скрипка за 1000$

Том ям суп в Таїланді.Пробую Тайський суп на смак .Том ям це кисло-гострий суп на основі курячого бульйону з креветками, куркою, рибою або іншими морепродуктами. Національна страва Лаосу і Таїланду. Також вживається в сусідніх країнах: Малайзії, Сінгапурі та Індонезії.

Буквально назва супу складається з двох тайських слів «тому» і «ям». «Том» (ต้ม) дослівно перекладається як «варити» або «кип'ятити». «Ям» (ยำ) - тайський гострий салат . Таким чином, в Таїланді і Лаосі «том-ям» означає загальну назву гарячих кисло-гострих супів. Для більш точної назви в кінці додається вид м'яса або бульйону. «Том-ям-кай» - том-ям з куркою, «том-ям-тхали» - том-ям з морепродуктами, «том-ям-кай-нам-кхон» - том-ям з куркою на кокосовому молоці і так далі.том-ям-кунг - том-ям з креветками. Ця версія супу є найпопулярнішою серед туристів ;
том-ям-паа (Лаоської.) або том-ям-пла (тайський.) - з рибою. До приходу в Таїланд масового туризму, дана різновид супу була найпоширенішою в країні, так як риба є найдоступнішим продуктом в Таїланді ;
том-ям-гай або том-ям-кай - з курки ;
том-ям-тхали - варіант супу том-ям з різними морепродуктами, такими як креветки, кальмари, морські гребінці, мідії, шматочки морської риби і т. д.
том-ям-нам-кхон (тайський. ต้มยำ น้ำ ข้น) - відносно нова варіація супу, майже завжди готується з креветками в якості основного інгредієнта і молоком або кокосовим молоком , яке додається в самому кінці готування;
том-ям-кунг-мапхрао-нам-кхон - версія супу з креветками на кокосовому молоці і з шматочками м'якоті кокоса;
том-ям-ка-му (тайський. ต้มยำ ขา หมู) - суп на основі свинячий рульки. Довго вариться на повільному вогні .
У сучасній популярній версії супу часто додаються гриби - гливи або солом'яні гриби. Також суп прикрашається свіжонарізаних кінзою або насінням кінзи (коріандру). Іноді додають пасту чилі , що надає супу більш яскравий помаранчевий колір і робить смак перцю більш насиченим.

У сусідніх країнах, таких як Сінгапур, Малайзія та Індонезія, а також в ресторанах по всьому світу, назва «том-ям» широко використовується для позначення різних тайських гострих супів, які можуть сильно відрізнятися від оригіналу, через що часто виникає плутанина.

Видео Том ям суп.В Таїланді.Пробую Тайський суп.Скрипка за 1000$ канала Pavel & Travel