Antica Ricetta di Ciambella alle mele - Corso di Pasticceria

Antica Ricetta questa della ciambella alle mele con un procedimento unico nel suo genere totalmente diversa dalle altre.
Ricetta
Gr 100 Acqua
Gr 240 Burro
Gr 370 Farina 00
Gr 350 Zucchero
6 Uova (300 Gr)
1 Bustina di lievito
1 mela a cubetti
Mettere in uno stampo da ciambellone 28/30 ben imburrato
Cuocere a 160/170 per un ora

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