Chef Style Ennai Kathirikai | எண்ணெய் கத்திரிக்காய் | Lunch Recipe | CDK #49 |Chef Deena's Kitchen
ஒரு புளிப்பு கலந்த கார சுவையுடன் இருக்கும் எண்ணெய் கத்திரிக்காய் வெள்ளை சோறுக்கு ஏற்ற Side dish. எண்ணெய் கத்திரிக்காய் என்னும் பெயரால் எண்ணெய் அதிகமா பயன்படுத்துகிறது என்று அர்த்தம் இல்லை அது கத்திரிக்காய் வழுவழுப்பாக வரும் என்பதையே குறிக்கிறது. இன்றே இதை செய்து பார்த்து எப்படி இருக்கிறது என்று Comment ல் கூறுங்கள்
Ennai kathirikai kulambu has a sour taste along with a complex flavor and is best served with steamed rice. Brinjals are fried or sautéed in oil first. hence the name ennai kathirikai in tamil language which means ‘brinjals in oil’ or ‘oily brinjals’. ‘Ennai kathirikai’ means oily brinjals, it does not imply that a lot of oil is used in the recipe. Try it and tell your feedback.
Ingredients
கத்திரிக்காய் / Brinjal - 4
வேர்கடலை / Peanut - 1½ Spoon
வெள்ளை எள் / White Sesame - 1½ Spoon
தனியா / Coriander - 1 Spoon
மிளகாய் தூள் / Chilli Powder - ½ Spoon
மஞ்சள் தூள் / Turmeric Powder - ¼ Spoon
தேங்காய் / Coconut - 1 to 2 Pieces
புளி / Tamarind - தேவையான அளவு / As Required
இன்ஜி பூண்டு விழுது / Ginger Garlic Paste - 1 Spoon
தனியா தூள் / Coriander Powder - ¾ Spoon
மிளகு / Pepper - ¾ Spoon
வெங்காயம் / Onion - 1
தக்காளி / Tomato - 2
கறிவேப்பிலை / Curry Leaves - தேவையான அளவு / As Required
கொத்தமல்லி / Coriander Leaves - தேவையான அளவு / As Required
காய்ந்த மிளகாய் / Dry Chilli - 6
உப்பு / Salt - தேவையான அளவு / As Required
___
Chef Deena Dhayalan, famous for Adupankarai show in Jaya Tv and also for Anjaraipetti in Zee Tv is now in youtube on Chef Deena Kitchen (CDK) cooking traditional foods by visiting the traditional places
Subscribe to Chef Deena Kitchen (CDK) for more cooking videos.
Editing: Jagadish.V
#CDK Quick_Recipe
Follow him on
Facebook: https://www.facebook.com/chefdeenadhayalan.in/
Instagram: https://www.instagram.com/chefdeenadhayalan/
Видео Chef Style Ennai Kathirikai | எண்ணெய் கத்திரிக்காய் | Lunch Recipe | CDK #49 |Chef Deena's Kitchen канала Chef Deena’s Kitchen
Ennai kathirikai kulambu has a sour taste along with a complex flavor and is best served with steamed rice. Brinjals are fried or sautéed in oil first. hence the name ennai kathirikai in tamil language which means ‘brinjals in oil’ or ‘oily brinjals’. ‘Ennai kathirikai’ means oily brinjals, it does not imply that a lot of oil is used in the recipe. Try it and tell your feedback.
Ingredients
கத்திரிக்காய் / Brinjal - 4
வேர்கடலை / Peanut - 1½ Spoon
வெள்ளை எள் / White Sesame - 1½ Spoon
தனியா / Coriander - 1 Spoon
மிளகாய் தூள் / Chilli Powder - ½ Spoon
மஞ்சள் தூள் / Turmeric Powder - ¼ Spoon
தேங்காய் / Coconut - 1 to 2 Pieces
புளி / Tamarind - தேவையான அளவு / As Required
இன்ஜி பூண்டு விழுது / Ginger Garlic Paste - 1 Spoon
தனியா தூள் / Coriander Powder - ¾ Spoon
மிளகு / Pepper - ¾ Spoon
வெங்காயம் / Onion - 1
தக்காளி / Tomato - 2
கறிவேப்பிலை / Curry Leaves - தேவையான அளவு / As Required
கொத்தமல்லி / Coriander Leaves - தேவையான அளவு / As Required
காய்ந்த மிளகாய் / Dry Chilli - 6
உப்பு / Salt - தேவையான அளவு / As Required
___
Chef Deena Dhayalan, famous for Adupankarai show in Jaya Tv and also for Anjaraipetti in Zee Tv is now in youtube on Chef Deena Kitchen (CDK) cooking traditional foods by visiting the traditional places
Subscribe to Chef Deena Kitchen (CDK) for more cooking videos.
Editing: Jagadish.V
#CDK Quick_Recipe
Follow him on
Facebook: https://www.facebook.com/chefdeenadhayalan.in/
Instagram: https://www.instagram.com/chefdeenadhayalan/
Видео Chef Style Ennai Kathirikai | எண்ணெய் கத்திரிக்காய் | Lunch Recipe | CDK #49 |Chef Deena's Kitchen канала Chef Deena’s Kitchen
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Live Cooking!! Ennai Kathirikai for Biryani!! Chef Deena's Kitchen!](https://i.ytimg.com/vi/RgtciiqDgEw/default.jpg)
![பூண்டு புளி குழம்பு | #Lunch_Recipes #Garlic_Kuzhambu| | CDK #60 |Chef Deena's Kitchen](https://i.ytimg.com/vi/aJaKtivf_T0/default.jpg)
![எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு இப்படி செஞ்சு அசத்துங்க / Ennai Kathirikai Kulambu/Brinjal gravy](https://i.ytimg.com/vi/uFxRCQAtcMk/default.jpg)
![Chef Damu's எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு | Teen Kitchen | Adupangarai | Jaya TV](https://i.ytimg.com/vi/Ytn6TqRd4-A/default.jpg)
![Chef Secret Soft Chapati |சப்பாத்தி| Breakfast/Lunch/Dinner Recipes | CDK #48 |Chef Deena's Kitchen](https://i.ytimg.com/vi/qkXZlLsojOM/default.jpg)
![எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு | Ennai Kathirikai kulambu in Tamil | Brinjal curry](https://i.ytimg.com/vi/r0vWoQmLy08/default.jpg)
![🍆🍆🍆🍆 Ennai Kathirikai Kulambu / தோட்டத்தில் பறித்த பசுமையான எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு,](https://i.ytimg.com/vi/kWVYBupb8V4/default.jpg)
![Hotel Style வெங்காய #சாம்பார் | Sambar in Tamil | #Lunch Recipe | CDK #39 | Chef Deena's Kitchen](https://i.ytimg.com/vi/jYHITA6XLFU/default.jpg)
![OIL BRINJAL | Ennai Kathirikkai with Tomato Soup | Village Vegan Recipe | Simple Eggplant Recipe](https://i.ytimg.com/vi/2DWzSNKEvQk/default.jpg)
![5 Star Hotel Style Tiffin Sambar | South Indian Style Sambar | CDK #22 |Chef Deena's Kitchen](https://i.ytimg.com/vi/F-CuWlQGg8c/default.jpg)
![Recipe 210: Ennai Kathirikai Kuzhambu](https://i.ytimg.com/vi/-VRuyEtp1T4/default.jpg)
![Ennai Kathirikai Kulambu in Tamil / Brinjal gravy in Tamil / Ennai Kathirikai Curry Recipe](https://i.ytimg.com/vi/STkMx4eCwkE/default.jpg)
![எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு recipe in tamil|Deepstamilkitchen](https://i.ytimg.com/vi/gdPLw0Ppu4c/default.jpg)
![செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு | Chettinad Ennai Kathirikai Kulambu Recipe in Tamil](https://i.ytimg.com/vi/X7jRnr2HBPY/default.jpg)
![உருண்டை குழம்பு | Paruppu Urundai Kolambu | #lunchrecipes | CDK#132 | Chef Deena's Kitchen](https://i.ytimg.com/vi/gEYtFzTZeTI/default.jpg)
![How to Make Mushroom Biryani | Kalan Biryani | Mushroom Recipes | CDK #242 | Chef Deena's Kitchen](https://i.ytimg.com/vi/QFXv9Uqms4w/default.jpg)
![Onion samosa Recipe in Tamil | Samosa Snack Recipe | Street Food | CDK #180 | Chef Deena's Kitchen](https://i.ytimg.com/vi/Vxu0c89Wz18/default.jpg)
![தெருவுக்கே மணக்கும் 🍆🍆🍆 எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு இப்படி செய்தால் / Oil Brinjal Kulambu](https://i.ytimg.com/vi/jnacLvv16gM/default.jpg)
![Roadside salna | salna recipe in tamil | சால்னா | #sidedish |#parotta |CDK#118 |Chef Deena's Kitchen](https://i.ytimg.com/vi/kEkblTL5RGY/default.jpg)
![தக்காளி மிளகு ரசம் | #Rasam | #Quick_Recipe | #Afternoon_Recipe | CDK #32 |Chef Deena's Kitchen](https://i.ytimg.com/vi/tn6t8mTxB5E/default.jpg)