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우리는 생존을 위해 칼로리가 높은 음식을 선호하도록 진화했습니다. 현대 사회에서는 당, 소금, 지방이 많은 음식이 넘쳐나 건강에 해로울 수 있죠. 반면 건강에 좋은 음식들은 섬유질과 미네랄이 많아 맛이 심심하거나 쓴 편입니다. 이로 인해 우리 뇌는 건강한 음식을 '별로'라고 판단하게 됩니다. 이제 맛과 건강, 두 마리 토끼를 잡을 수 있는 방법을 함께 고민해보고자 합니다.

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