UN DÍA DE CUARENTENA CONMIGO #2 | ALEXANDRA PEREIRA

#yomequedoencasa

Vuelvo a compartir un día completo de cuarentena con todos vosotros. Reflexiones, convivencia en pareja, consejos y recetas...
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Espero que os guste! Comentadme como lo estáis llevando y vuestros trucos para hacerlo más llevadero. Cuidaos mucho!
RECETA CROSTATA ITALIANA

300 gr de harina 00 (esto indica cuán finamente se muele la harina)
150 gr de azúcar granulado
150 g de mantequilla
1 huevo
1 yema de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
cáscara de limón para rallar
harina para la encimera

Relleno:
1 frasco de mermelada de albaricoque (o cualquier mermelada que desee)

PREPARACIÓN:

1. En una batidora planetaria, añade todos los ingredientes excepto los huevos.
2. Batir con el batidor de hojas a velocidad moderada hasta que el contenido se mezcle uniformemente
3. Agregar el huevo, la yema de huevo y amasar a velocidad media hasta que se forme una masa suave (esto debería tomar unos minutos).
4. Enharina ligeramente tu superficie de trabajo y trabaja rápidamente la masa de masa quebrada, envuélvela con film transparente y guardarla en la nevera para que descanse durante al menos 30 minutos.
5. Precalentar el horno a 180 ºC y sacar la masa de la nevera.
6. Con el método clásico (tiras de hojaldre):
7. Extiende la masa y colócala en una bandeja para hornear (previamente untada con mantequilla y enharinada). Perfora la masa con un tenedor y vierte la mermelada.
8. Usa la masa restante para preparar las tiras al extender la masa ayudándote con un cuchillo afilado o un cortador.
9. Inserta las tiras oblicuamente hasta cubrir toda la superficie.
10. Hornéala durante unos 40 minutos a 180 ºC.
Edición/Editing: Cristian Escuredo
https://www.cristianescuredo.com

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