🥐MEDIAS LUNAS DE MANTEQUILLA😋👍

Preparamos una estupendas medias lunas de mantequilla para disfrutar nuestros desayunos y meriendas.
INGREDIENTES:
500 g harina fuerza
11 g levadura seca panadero
1 clara de huevo
4 cucharadas azúcar
2 cucharadas azúcar invertido
4 cucharadas aceite
250 ml leche
1 pizca sal
1 cuchara de azahar

Maicena
100 g mantequilla
1 yema de huevo
PREPARACION:

En un bol ponemos la leche tibia y la levadura. Removemos.
Añadimos la clara de huevo, el azúcar, el azúcar invertido, la sal, el aceite y el azahar y mezclamos.
Por último añadimos la harina poco a poco y amasamos hasta obtener una masa fina y elástica. Tapamos con film y dejamos reposar hasta que doble el volumen.
Una vez ha doblado el volumen la ponemos sobre la encimera enharinada y la desgasificamos. La dividimos en 7 partes y con cada una formamos una bola.
Ayudándonos del rodillo, extendemos todas las bolas formando círculos como de un palmo más o menos.
Cogemos el primer círculo y le untamos por una cara mantequilla. Espolvoreamos maicena por encima y superponemos el siguiente círculo. Volvemos a extenderle mantequilla por encima y maicena y así hacemos con todos hasta tener una torre de 7 círculos.
Aplanamos la torre de círculos con la mano dándole la vuelta para que nos quede bien por los dos lados y seguidamente con el rodillo los extendemos girándolos de vez en cuando hasta conseguir una amplitud generosa.
Con un corta pizza cortamos la masa extendida en 12 triángulos y a cada uno le hacemos un pequeño corte en la parte ancha.
Cogemos un triángulo, estiramos un poco la parte ancha del corte y enrollamos formando una media luna. Haremos lo mismo con todos.
Los dejamos en la placa de horno sobre papel de hornear y los tapamos con un paño para que fermente hasta que dupliquen su volumen.
Batimos la yema de huevo y pincelamos suavemente la superficie de cada media luna.
Precalentamos el horno a 180 grados e introducimos la bandeja a media altura con calor arriba y abajo unos 25 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar.

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