фризер для мягкого мороженого, делаем, пробуем/ Александр Костин/ freezer for soft ice cream
Фризер — аппарат для приготовления мягкого и твёрдого мороженого. Фризер одновременно насыщает воздухом, перемешивает, замораживает предварительно приготовленную жидкую смесь до температуры −4°С, −8°С.
Во фризере стоит мощный мотор (или два мотора), который вращает миксер внутри замораживающего цилиндра. Стенки замораживающего цилиндра постоянно охлаждаются с помощью компрессора (принцип охлаждения такой же как в любом другом холодильном аппарате), в цилиндр из бункера поступает смесь, которая, перемешиваясь, замерзает. После замерзания смеси, в зависимости от типа фризера, она дозируется в стаканчики или выгружается в гастроемкость.
Friser - machine for soft and hard ice cream. The freezer simultaneously saturates with air, mixes, freezes the previously prepared liquid mixture to a temperature of -4 ° C, -8 ° C.
In the freezer is a powerful motor (or two motors), which rotates the mixer inside the freezing cylinder. The walls of the freezing cylinder are constantly cooled with the help of a compressor (the cooling principle is the same as in any other refrigeration unit), a mixture enters the cylinder from the hopper, which, while stirring, freezes. After the mixture freezes, depending on the type of freezer, it is dosed into cups or discharged into the gastro container.
Видео фризер для мягкого мороженого, делаем, пробуем/ Александр Костин/ freezer for soft ice cream канала Александр Костин
Во фризере стоит мощный мотор (или два мотора), который вращает миксер внутри замораживающего цилиндра. Стенки замораживающего цилиндра постоянно охлаждаются с помощью компрессора (принцип охлаждения такой же как в любом другом холодильном аппарате), в цилиндр из бункера поступает смесь, которая, перемешиваясь, замерзает. После замерзания смеси, в зависимости от типа фризера, она дозируется в стаканчики или выгружается в гастроемкость.
Friser - machine for soft and hard ice cream. The freezer simultaneously saturates with air, mixes, freezes the previously prepared liquid mixture to a temperature of -4 ° C, -8 ° C.
In the freezer is a powerful motor (or two motors), which rotates the mixer inside the freezing cylinder. The walls of the freezing cylinder are constantly cooled with the help of a compressor (the cooling principle is the same as in any other refrigeration unit), a mixture enters the cylinder from the hopper, which, while stirring, freezes. After the mixture freezes, depending on the type of freezer, it is dosed into cups or discharged into the gastro container.
Видео фризер для мягкого мороженого, делаем, пробуем/ Александр Костин/ freezer for soft ice cream канала Александр Костин
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Звезды общепита представляют: Фризер StarFood BQ318NСухие смеси для мягкого мороженого. Способ приготовления мягкого мороженого из смесей "ВИТА АЙС".Как открыть бизнес по продаже мягкого мороженого. Плюсы и минусы бизнеса. Личный опыт.Фризер CC9 и тест смеси Icedream и IcekingСравнение фризеров BQL, MK, KLS (неожиданный результат)8 процесс приготовления мороженого фризер BQL 825 BQL832Сухие смеси для мягкого мороженого. Обзор фирменных смесей "Сливочная История"Готовлю домашнее мороженое в батч фризереЧто нужно знать при покупке Б/У фризера для мягкого мороженогоФризер для мягкого мороженого FrigomatБИЗНЕС И ЖИЗНЬ У МОРЯ:МЯГКОЕ МОРОЖЕНОЕ.СКОЛЬКО МОЖНО ЗАРАБОТАТЬРабота Фризера для Мягкого Мороженого. Как Сделать Мягкое МороженноеФризер BQL 826T Детальный обзорБизнес на йогуртах. Tutti Frutti. Серия 129Граниторы. Модельный ряд. Технология работы.Мороженое и фризерыПроизводство мягкого мороженогоОБЗОР KORECO SSI 105 фризер для мягкого мороженогоSky Dream - смесь для мягкого мороженого. Фризеры (Freezers)Работа Фризера для Мягкого Мороженого. Обзор Аппарата для Мороженого