Pan de canela y Cranberry en Panificadora

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*Ingredientes para hacer Pan de canela y Cranberry * (Rinde para un pan de 750 gramos)
Recuerda que el orden de los ingredientes es importante:
1. Leche entera entre 25 y 30 grados: 180 ml
2. Huevo entero: 1 unidad (aproximadamente 50 gramos)
3. Levadura en polvo: ¾ de cucharadita medidora pequeña
4. Harina todo uso: 365 gramos
5. Azúcar: 32 gramos
6. Sal: 1 cucharadita medidora pequeña
7. Mantequilla: 40 gramos
Ingredientes para formar el rollo:
1. Mantequilla en pomada 1 cucharada sopera
2. Azúcar rubia: 35 gramos
3. Canela en polvo al gusto
4. Cranberry, uvas pasas o algún fruto seco: 60 gramos

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